Στο πλαίσιο του εργαστηρίου Γεωπονίας Τροφίμων και Περιβάλλοντος πραγματοποιήθηκε το προτζεκτ «Τριανταφυλλιά». Πρόκειται για μια εκπαιδευτική δράση γνωριμίας με το αγαπημένο, πολύ κοινό στην ελληνική επικράτεια, ανθοκομικό φυτό. Βασικό δομικό στοιχείο του πρότζεκτ ήταν η διαθεματικότητα καθώς πέρα από τη Γεωπονία και τη Βιολογία, είχαμε εισαγωγή στοιχείων από τα μαθήματα της Γλώσσας, των Εικαστικών, της Πληροφορικής και του Επαγγελματικού Προσανατολισμού και της Αυτόνομης Διαβίωσης. Σκοπός του εκπαιδευτικού προγράμματος «Τριανταφυλλιά» ήταν τα παιδιά να γνωρίσουν το συγκεκριμένο φυτό και κατανοήσουν την ευρεία σύνδεση του με τον ελληνικό πολιτισμό και την ελληνική ανθοκομία. Παρά την αντίφαση που ίσως δημιουργείται από την εκμετάλλευση των σύγχρονων τεχνολογικών μέσων όπως οι Ηλεκτρονικοί Υπολογιστές εντός ενός Περιβαλλοντικού Προγράμματος, σύγχρονες έρευνες καταγράφουν οφέλη από μια τέτοια σύμπραξη, ενώ γενικότερα η χρήση νέων τεχνολογιών προτείνεται διότι παρουσιάζει ευεργετικά αποτελέσματα για τα άτομα με αναπτυξιακές δυσκολίες. Τα παιδιά μεταφύτεψαν και περιποιήθηκαν τριανταφυλλιές, διάβασαν και άκουσαν ποιήματα, ιστορίες και τραγούδια που περιέχουν αναφορές στο συγκεκριμένο φυτό, δοκίμασαν γλυκά που περιείχαν ως συστατικό τριαντάφυλλα και επίσης προσέγγισαν το φυτό μέσα από διάφορους εικαστικούς δρόμους.
Κατά τη διάρκεια του πρότζεκτ «Τριανταφυλλιά» δεν δόθηκε βαρύτητα σε γνώσεις που απαιτούν ένα ισχυρό νοητικό δυναμικό όπως περίπλοκα στοιχεία μορφολογίας και ανατομίας των Αρωματικών Φυτών ή εκτεταμένες πληροφορίες καλλιέργειας (λίπανση, άρδευση, φυτοπροστασία, εδαφοκλιματικές απαιτήσεις). Πέρα από τη βασική ταυτοποίηση και αναγνώριση του φυτού, δόθηκε προτεραιότητα στη χρήση του στην καθημερινότητα και έμφαση στη σύνδεσή του με την ιστορία της χώρας μας προκειμένου να ενισχυθεί η σφαιρική αντίληψη και η κατανόηση του τόπου στον οποίον τα παιδιά μεγαλώνουν και διαβιούν.
Τα παιδιά απόλαυσαν το συγκεκριμένο πρόγραμμα και ανάλογη δράση θα πραγματοποιηθεί και στο εαρινό εξάμηνο με άλλο κοινώς συναντημένο στην ελληνική επικράτεια φυτό.
